Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
13 результатів
Результати пошуку
Документ Нові модифікації крохмалю як спосіб отримання екологічних плівок(2023) Шульга, Оксана Сергіївна; Шульга, Сергій ІвановичПроведена модифікація картопляного крохмалю хлорангідридом ацетиляблучної кислоти, яка підтверджена елементним аналізом. В ІЧ-спектрах відбулися зміни смуг частоти коливань нативного крохмалю в нехарактеристичній області. Досліджено властивості отриманого модифікованого продукту та встановлено, що модифікація змінила форми зв’язків вологи з крохмалем, зовнішній вигляд зерен, ступінь кристалічності зменшилася з 12 до 4 %.Документ Розроблення біодеградабельного їстівного посуду(2023) Шульга, Оксана Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна; Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Сергій ІвановичРозроблений біодеградабельний їстівний стакан є повноцінною заміною нині використовуваних полімерних та паперових стаканів. Стакан являє собою печиво сформовано у вигляді стакану. Форму стакану можливо змінювати під вимоги споживачів. Водонепроникність стакану реалізована за рахунок водонепроникного шару всередині виробу. Розроблений стакан можна використовувати для широкого спектру напоїв температурою від 10 до 90 °С. Біодеградабельний їстівний стакан є стійкий до дії оцтової кислоти та етилового спирту. Має відмінні ергономічні показники і звісно є екологічним, оскільки як будь-який інший кондитерський виріб розкладається у довкіллі.Документ Хімія 2-,4-амінотіазолів та їх похідних(2024) Вільгота, Юлія Сергіївна; Шульга, Сергій ІвановичРозглянуто способи добування 2- і 4-амінотіазолів та їх основні хімічні властивості.Документ Хімія ізатину та його похідних(2023) Сокол, Єва Віталіївна; Шульга, Сергій ІвановичЗ’ясовано, що ізатин є реакційно здатною речовиною, що при взаємодії з ароматичними та гетероциклічними діамінами утворює багатоциклічні сполуки, які здатні до різних ціанінових конденсацій з утворенням поліметинових барвників.Документ Модифікація картопляного крохмалю хлорангідридом ацетил яблучної кислоти(2024) Сокол, Єва Віталіївна; Шульга, Сергій ІвановичКрохмаль один з найбільш використовуваних полісахаридів в харчовій промисловості, але його фізико-хімічні властивості не завжди відповідають умовам технологічного процесу. Модифікація крохмалю дозволяє змінювати ці властивості та створювати нові матеріали. В результаті реакції відбувається ацилування крохмалю в 2-му положенні глюкопіранозних кілець.Документ Конденсація солей 2-амінотіазолу та його бензопохідних з трифлуорацетил ацетоном(2021) Крисанов, Денис Дмитрович; Сімурова, Наталія Вячеславівна; Шульга, Сергій ІвановичПід час конденсації перхлоратів 2-амінотіазолів і їх бензпохідних з трифлуорацетилацетоном синтезовано невідомі раніше тіазоло(3,2-а)піримідінієві солі, будову яких встановлено методом ЯМР 1Н спектроскопії та елементного аналізу.Документ ЯМР та ІЧ-дослідження продукту модифікації картопляного крохмалю хлорангідридом адипінової кислоти(2021) Марченко, Катерина Олегівна; Сімурова, Наталія Вячеславівна; Шульга, Сергій ІвановичПроведено модифікацію крохмалю хлорангідридом адипінової кислоти. В результаті дослідження продукту реакції методом ІЧ спектроскопії встановлено, що відбувається зшивання лінійних ланцюгів глюкопіранозних залишків крохмалю, адже спектри вихідного і модифікованого продуктів мають ряд характерних відмінностей.Документ Поліметинові барвники на основі тіазоло (3,2-а)піримідинієвих і пірамідо-(2,1-b)тіазолієвих солей з трифторметильною групою в піримідиновому циклі(2022) Крисанов, Денис Дмитрович; Шульга, Сергій ІвановичСинтезовано нові поліметинові барвники різного типу - стирили, монометинціаніни, симетричні і несиметричні карбоціаніни та мероціаніни. Для кожного барвника отримані спектри поглинання і одержано дані Хмакс, інтенсивності поглинання і елементного аналізу.Документ Експертиза біодеградабельних їстівних пакувальних матеріалів(2023) Шульга, Оксана Сергіївна; Шульга, Сергій ІвановичЕкспертиза біодеградабельних їстівних пакувальних матеріалів може проводитися за широким спектром показників, їх перелік буде обумовлений метою експертизи. Наведений перелік показників підтверджує, що визначені показники та підібрані методики для їх визначення дозволяють провести дослідження з метою повної характеристики досліджуваного матеріалу.Документ Хімічний склад як показник якості екологічних пакувальних матеріалів для харчових продуктів(2022) Шульга, Оксана Сергіївна; Шульга, Сергій ІвановичМодифікація крохмалю дозволяє змінювати його фізико-хімічні властивості та створювати нові матеріали з заданими властивостями. Зокрема, модифікований крохмаль (харчові добавки Е 1400-1451) застосовують в різних галузях харчової промисловості: кондитерській, хлібопекарській, пивоварній, м’ясо-молочній, харчоконцентратній. За рахунок хімічної модифікації складу основної сировини екологічних пакувальних матеріалів можна отримувати сировину з заданими показниками якості, зокрема паропроникністю.