Статті
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7372
Переглянути
6 результатів
Результати пошуку
Документ Безвідходна та енергоощадна технологія виробництва пектиновмісних порошків з яблучних вичавок(2002) Бодров, Віктор Семенович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Малежик, Іван Федорович; Овчарук, Володимир ОлексійовичНаведено та піддано детальному аналізу технологічну схему безвідходного та енергозберігаючого виробництва пектиновмісних порошків із яблучних вичавок. Схема містить сімнадцять блоків з деталізованими характеристиками відповідних технологічних потоків. The technological scheme of energy-saving and waste-free production of рectin containing powders from apple pomace was presented and subjected to a detailed analysis. The scheme contains seventeen blocks with detailed characteristics of the corresponding process streams.Документ Фізичні та теплофізичні характеристики пектиновмісних екстрактів і паст із яблучних вичавок(1995) Овчарук, Володимир Олексійович; Уврачева, Т. В.; Бодров, Віктор Семенович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Коломієць, Дмитро ПетровичНаведено результати експериментів та їх аналіз по визначенню густини, в‘язкості , поверхневого натягу, теплоємності, теплопровідності та темперо провідності в залежності від вмісту сухої речовини та температури екстрактів і паст із вмістом пектину після кислотного гідролізу яблучних вичавок. The results of the experiments and analysis to determine the density, viscosity, surface tension, specific heat, thermal conductivity and tempera depending on the dry matter content and temperature extracts and pastes with content of pectin after acid hydrolysis of apple pomace.Документ Дослідження гідродинаміки і кінетики тепло-масообмінних процесів розпилювального сушіння екстрактів із вмістом пектину(2002) Овчарук, Володимир Олексійович; Бодров, Віктор Семенович; Малежик, Іван Федорович; Зав'ялов, Володимир ЛеонідовичПроаналізовано результати експериментального дослідження гідродинаміки та кінетики тепломасообміну та запропоновані математичні моделі розпилювального сушіння пектиновмісніх екстрактів . The results of an experimental study of hydrodynamics and heat and mass transfer kinetics and proposed mathematical model spray drying pektynovmisnih extracts.Документ Порошки з пектинами(1998) Малежик, Іван Федорович; Бодров, Віктор Семенович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Копиленко, А.; Уврачева, Т. В.; Овчарук, Володимир ОлексійовичНаводиться органічна апаратурно-технологічна схема виробництва пектиновмісних порошків з високим та низьким вмістом пектину, в якій є процеси спиртового осадження, спиртової промивки, та вакуумного сушіння пектину. Замінено процесами мембранної очистки та розпилювального сушіння екстрактів. We give an organic apparatus-technological chart of pectin's powders with high and low in pectin, which is the deposition processes alcohol, alcohol flushing, and vacuum drying of pectin. Replaced processes of membrane cleaning and spray drying extracts.Документ Концепція ринку в системі автоматизованого управління якістю продукції(2001) Овчарук, Володимир Олексійович; Зоткіна, Лариса Василівна; Харкянен, Олена ВалеріївнаНа основі вивчення літературних джерел та інформації представленій internet розглянута концепція ринкових відносин в системі автоматизованого управління якістю продукції.Документ Аналіз процесів деформації і дробіння крапель в апаратах харчових виробництв(1998) Марценюк, Олександр Степанович; Овчарук, Володимир Олексійович; Дзис, А. С.Розглянуто механізм процесів деформації і дробіння крапель у газовому та рідинному потоках, а також характеристику цих процесів за допомогою чисел Вебера при невисоких відносних швидкостях фаз, що реалізуються в насадкових і розпилювальних апаратах системи газ-рідина та в апаратах з мішалками для приготування харчових емульсій.