Автореферати
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7151
Переглянути
8 результатів
Результати пошуку
Документ Теплофизические основы расчета терморадиационных сушильных установок пищевой промышленности(КТИПП, 1967) Буляндра, Алексей ФедоровичЦелью данной работы является дальнейшее исследование спектральных и энергетических характеристик ИК излучателей, оптических свойств дисперсных пищевых продуктов, особенностей кинетики врнутреннего тепло- и массопереноса в них под воздействием ИК излучений, а также совершенствование методики теплового расчета терморадиационных сушильных установок.The aim of this work is to further study the spectral and energy characteristics of IR emitters, and optical properties of disperse food, particularly kinetics vrnutrennego heat and mass transfer in them under the influence of infrared radiation as well as to improve the methods of thermal calculation thermoradiation dryers.Документ Теплообмін при випаровуванні з поверхні гравітаційно-стікаючих плівок яблучних соків(1996) Форсюк, Андрій ВасильовичДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за фахом - 05.14.04 - Промислова теплоенергетика, Український Державний університет харчових технологій, Київ, 1996 . У дисертації, зміст якої опубліковано у п'яти наукових роботах, запропонована модель турбулентного переносу енергії та імпульсу в плівці при розвинененій турбулентній течії; запропонована емпірична розрахункова залежність для визначення локальних коефіцієнтів тепловіддачі при випаровуванні з поверхні гравітаційно стікаючих плівок при наявності дотичного напруження на межі розділу фаз; запропоновано методику визначення дотичного напруження на міжфазній межі, яка враховує залежність між цим дотичним напруженням і еквівалентною шорсткістю поверхні розділу фаз; запропоновані залежності для визначення величини наведеної еквівалентної шорсткості поверхні розділу фаз. На підставі запропонованої математичної моделі процесу розроблена методика, алгоритм і програма, які дозволяють за наявності сучасного комп'ютерного забезпечення проводити розрахунок перенесення енергії та імпульсу при випаровуванні з поверхні плівки при наявності спутного парового потоку в широких межах зміни режимних параметрів роботи випарників плодових соків. The thesis on competition for a technical science candidate’s degree in the speciality 05.14.04 - Industrial Heat Power, the Ukrainian State University of Food Technologies, Kiev 1996. The thesis contents of which is published in five scientific papers proposes a model of turbulent energy and pulse transfer in a film at developed turbulent flow; proposes an empirical design relationship for determining local convective heat exchange coefficients by evaporation from the surface of the gravity flowing-off films in the presence of interface tangential stress; proposes methods for determining phase boundary tangential stress that consider a relationship between this tangential stress and interface equivalent roughness; proposes relationships for determining interface reduced equivalent roughness value. On the base of the process mathematical model proposed a procedure, an algorithm and a program are worked out that allow in the presence of modern computer support to calculate energy and pulse transfer by evaporation from the film surface in the presence of the concurrent steam flow over a wide range of variation in fruit juice evaporators’ operating conditions.Документ Теплообмін в парорідинних течіях теплообмінних апаратів харчових виробництв(2003) Василенко, Сергій МихайловичДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.12. – Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. – Національний університет харчових технологій, Київ, 2003. Thesis for a scientific degree of the Doctor of technical sciences on a speciality 05.18.12 - Processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical productions. - National University of Food Technologies, Kyiv, 2003.Документ Кінетика термічної деструкції окремих видів біомаси як альтернативного палива(2013) Мирошник, Марія МиколаївнаДисертація присвячена дослідженню процесів термохімічного перетворення окремих видів твердої біомаси як альтернативного палива для факельного спалювання у промислових енергетичних установках. Проведено експериментальні дослідження процесу термічної деструкції окремих видів твердої біомаси та розраховано кінетичні константи рівняння Арреніуса для процесу зневоднення та виходу летких із застосуванням ТГА. Розроблено математичну модель стадії видалення вологи та виходу летких речовин з біомаси на основі рівняння Арреніуса з порядком реакції n=1. Показано, що модель узагальнює експериментальні дані з достатньою точністю, і може використовуватись при 3-d моделюванні спалювання біомаси. Розроблено методики розрахунку стадії прогріву та зневоднення вологої паливної частинки, виходу летких речовин з біомаси. Проведено досліди з факельного спалювання твердої біомаси як індивідуального виду палива, так і в суміші з вітчизняним низькореакційним антрацитом. Підтверджена можливість заміщення „підсвіткового” природного газу біомасою. Розроблено математичну модель стадії прогріву, зневоднення та виходу летких речовин у застосуванні до процесу спалювання на пілотному стенді ВГП- 100В (ІВЕ АН України). The thesis is devoted to the study of the thermochemical conversion certain types of solid biomass as an alternative fuel for the torch combustion in industrial power plants. Experimental research of thermal degradation certain types of solid biomass and calculated kinetic constants of the equation Arrhenius process for dewatering and volatile using TGA. The mathematical model under remove moisture and volatile substances from biomass based on the Arrhenius equation of the reaction order n = 1. It is shown that the model generalizes the experimental data with sufficient accuracy, and can be used in 3-d modeling of biomass. The methods of calculation stage heating and drying wet fuel particle release of volatiles from biomass. Conducted experiments with flaring solid biomass individual fuel and mixed with domestic low- anthracite. Confirmed the possibility of substitution "pidsvitkovoho" natural gas biomass. The mathematical model under heating, dehydration and exit volatile substances applied to the process of combustion in pilot stand VGP- 100V (IVE Sciences of Ukraine).Документ Динаміка кристалізації льоду на вертикальних охолоджуваних трубах в елементах акумуляторів теплової енергії систем охолодження та кондиціювання повітря(2012) Пилипенко, Олексій ЮрійовичОбґрунтовано можливість зменшення електроспоживання підприємствами молочної промисловості, а також офісно-розважальними центрами за рахунок суттєвого зниження споживання холоду в години пікового енергоспоживання шляхом акумуляції холоду в нічні години з подальшим його використанням в години максимального енергоспоживання. The possibility to reduce electricity companies dairy industry, as well as office and entertainment centers by significant reduction in the consumption of cold peak power by the accumulation of cold in the night, followed by its use in hour maximum power consumption.Документ Моделювання елементів теплотехнологічного комплексу цукрового виробництва(2012) Бойко, Володимир ОлександровичВиділено чинники впливу на процес тепломасообміну між буряковою стружкою та екстракційною речовиною, запропоновано методику визначення концентрації і температури бурякової стружки та дифузійного соку для похилого дифузійного апарату. Розроблена методика може бути використана для вивчення та моделювання тепломасообмінних процесів, конфігурації теплового обладнання на стадії його розроблення, а також для оптимального автоматичного керування обладнанням під час експлуатації. The factors of influence are selected on the process of heat exchange and masstransfer between the beet shaving and extraction matter, the method of determination of concentration and temperature of the beet shaving and diffusive juice is offered for a sloping diffusive vehicle. Dependence of the flow of steam of batch-type vacuum pans equipped with mechanical circulator first product are defined, four characteristic periods of flow of steam are set, linear dependences of flow steam are calculated.Документ Медьсодержащие пластичные смазки и поверхностное разрушение металлов при трении(1990) Мельник, Зиновий ПетровичВ работе исследовано влияние добавок порошков мягких металлов и их производных на реологические и трибологични свойства смазок. Установлено, что их применение несколько повышает противоизносные и противозадирные свойства смазок. Однако, при этом значительно ухудшается их коллоидная и антиокислительная стабильность, защитные и тиксотропные свойства и т.п., что нужно учитывать при разработке подобных смазок. Наиболее эффективными по трибологичним свойствам из исследуемых добавок являются соли неорганических солей меди. Соли меди органических кислот и азометановие комплексы меди, как противозадирные добавки, малоэффективны. Порошки меди и ее окислы занимают промежуточное положение.. We have investigated the effect of the addition of soft metal powders and their derivatives on the rheological properties of the oils and tribologichni. Found that their use increases the number of anti-wear and extreme pressure properties of oils. However, it is much worse to colloid and oxidation stability, security and thixotropic properties, etc., that must be considered when developing such oils. The most effective on tribologichnim properties of the studied additives are inorganic salts of copper salts. Copper salts of organic acids and azometanovi copper complexes as extreme pressure additives are ineffective. Powders of copper and its oxides are intermediate.Документ Научно-технические основы выбора рациональных режимов сушки и расчета сушильных установок пищевой промышленности(1978) Буляндра, Олексій ФедоровичНаведено результати комплексного дослідження вибору раціональних режимів сушіння та розрахунку сушильних установок. The results of a comprehensive study of the rational choice of modes of drying kilns and calculation.