Підвищення якості сирів голландської групи завдяки застосуванню бактеріальних препаратів прямого внесення

Abstract

Наведена характеристика нового бактеріального препарату прямого внесення для сирів голландської групи та готового продукту з його використанням. Description of new bacterial preparation of the direct bringing is resulted for cheeses of the Dutch group and prepared product with his use.