Усовершенствование процессов производства алкогольной продукции
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Базируясь на комплексных теоретических и экспериментальных исследованиях технологических условий производства алкогольной продукции, в монографии рассмотренные научно обоснованные положения, которые решают важную научно-прикладную проблему из усовершенствования процессов производства алкогольной продукции, которые обеспечивают стабильное качество и конкурентоспособность алкогольной продукции.
Being based on complex theoretical and experimental researches of technological terms of production of alcohol products in monographs considered scientifically reasonable positions, which decide the important scientifically-applied problem from the improvement of processes productions of alcoholic products, which provide stable quality and competitiveness of alcohol products.
Опис
Ключові слова
алкогольная продукция, alcohol products, качество, stability, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Кузьмин, О. В. Усовершенствование процессов производства алкогольной продукции : монография / О. В. Кузьмин. – Донецк : ДонНУЭТ, 2014. – 488 с.