Контроль гранулометричного складу та оцінка цукру-піску в балах згідно до міжнародних вимог
Дата
2005
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проаналізовано вплив гранулометричного складу кристалічного цукру на його якість та основні технологічні прийоми для зменшення вмісту конгломератів. Наведено методику визначення гранулометрії готової продукції. Розглянуто метод комплексної оцінки якості білого цукру в балах. It was analyzed influence of crystal sugar granulometry on its quality and main technological measures to decrease conglomerates content. It is presented method of crystal size distribution of final product. Method was discussed of complex evaluation of white sugar quality in points.
Опис
Ключові слова
гранулометричний склад, конгломерати, коефіцієнт нерівномірності, середній розмір кристалів, оцінка в балах, granulometry, conglomerates, coefficient of variation, crystals mean aperture, evaluation in points
Бібліографічний опис
Скорик, К. Д. Контроль гранулометричного складу та оцінка цукру-піску в балах згідно до міжнародних вимог / К. Д. Скорик // Якість цукрових буряків урожаю 2005 року. Шляхи забезпечення эфективної переробки буряків, підвищення якості готової продукції : матеріали науково-технічного семінару. – К. : ИПЦ АЛКОН НАН України, 2005. – С. 43-47.