Розроблення рецептур та виробництво маргаринів з використанням наповнювачів
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, якість, маргарин, емульсія, рецептура, обладнання, технологія
Бібліографічний опис
Дорогін, І. А. Розроблення рецептур та виробництво маргаринів з використанням наповнювачів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іван Анатолійович Дорогін ; наук. керівник Володимир Олександрович Бахмач. – Київ, 2022. – 95 с.