Дослідження застосування бобової сировини у виробництві формових картопляних чіпсів з впровадженням технологій в проєкті заводу харчових концентратів у м. Суми
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Турчин, А. Р. Дослідження застосування бобової сировини у виробництві формових картопляних чіпсів з впровадженням технологій в проєкті заводу харчових концентратів у м. Суми : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Турчин Антон Романович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2023. – 115 с.