Організація виробництва м’ясопродуктів у ковбасному цеху потужністю 11 тон виробів за зміну, в тому числі 1,5 напівфабрикатів
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сардельки, напівкопчені, солені вироби, напівфабрикати, сосиски, anchovies, semi-smoked, salted products, semi-finished products, sausages, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Кашана, Н. А. Організація виробництва м’ясопродуктів у ковбасному цеху потужністю 11 тон виробів за зміну, в тому числі 1,5 напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Кашана Наталія Андріївна ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2023. – 113 с.