Проект варильного відділення пивзаводу потужністю 13 млн дал пива на рік з впровадженням режимів максимального видалення диметилсульфіду під час кип’ятіння сусла з хмелем

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

солод, гранульований хміль, пивне сусло, автоматизований фільтр-прес, затирання, фільтрування, стріпінг сусла, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Гаврилюк, А. І. Проект варильного відділення пивзаводу потужністю 13 млн дал пива на рік з впровадженням режимів максимального видалення диметилсульфіду під час кип’ятіння сусла з хмелем : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гаврилюк Андрій Ігорович ; наук. керівник Борис Іванович Хіврич. – Київ, 2023. – 71 с.