Виявлення фальсифікації насіння чіа
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наведено результати дослідження жирнокислотного складу насіння чіа і насіння маку.
The results of the study of the fatty acid composition of chia seeds and poppy seeds are presented.
Опис
Ключові слова
насіння чіа, жирні кислоти, жирнокислотний склад, chia seeds, fatty acids, fatty acid composition, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Віеіра, А. О. Виявлення фальсифікації насіння чіа / А. О. Віеіра, С. І. Усатюк, О. М. Тищенко // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІIІ Міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – C. 269-270.