Удосконалення способу виробництва солодкого десерту на основі кисломолочного сиру, збагаченого порошками чорниці та смородини
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
чорна смородина, чорниця, рослинні порошки, кисломолочний сир, сирковий десерт, технологічний процес, інновації, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Тягній, В. Ю. Удосконалення способу виробництва солодкого десерту на основі кисломолочного сиру, збагаченого порошками чорниці та смородини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Владислав Юрійович Тягній ; наук. керівник Ірина Юріївна Гойко. – Київ, 2021. – 134 с.