Використання насіння гарбуза в технології м'ясних січених напівфабрикатів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Науково обґрунтовано виробництво м’ясних січених напівфабрикатів з використанням ядра насіння гарбуза.
Scientifically substantiated production of meat snails semis with use of kernel of pumpkin seeds.
Опис
Бібліографічний опис
Гнуча Н. Використання насіння гарбуза в технології м’ясних січених напівфабрикатів / О. А. Коваль, Н. Гнуча // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – C. 265.