Використання насіння гарбуза в технології м'ясних січених напівфабрикатів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Науково обґрунтовано виробництво м’ясних січених напівфабрикатів з використанням ядра насіння гарбуза.
Scientifically substantiated production of meat snails semis with use of kernel of pumpkin seeds.
Опис
Бібліографічний опис
Гнуча Н. Використання насіння гарбуза в технології м’ясних січених напівфабрикатів / О. А. Коваль, Н. Гнуча // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – C. 265.