Оцінка контактних пристроїв для перегонки бражки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсипенко, Олексій Панасович
dc.contributor.authorДоломакін, Юрій Юрійович
dc.contributor.authorБаранов, Володимир Іванович
dc.date.accessioned2015-02-25T14:47:32Z
dc.date.available2015-02-25T14:47:32Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВиділення спирту з бражки та його очистка відбуваються внаслідок перегонки й ректифікації. Під перегонкою розуміється розділення суміші летких речовин, що мають різну леткість, на окремі компоненти або фракції шляхом часткового випаровування та наступної конденсації пари. У процесі перегонки пара збагачується легколеткими компонентами, а залишок (рідша) — важколеткими компонентами. Ректифікація — складна багаторазова перегонка в протиитечійному потоці, яка здійснюється в спеціальних апаратах —ректифікаційних колонах. У статті досліджено шість найпоширеніших конструкцій контактних пристроїв для перегонки бражки спиртового виробництва. Доведено, що серед них найефективнішими є лускатні тарілки, що підтверджують раніше відомі дані з літератури Separation of alcohol from wort and its cleaning occur due to the processes of distillation and rectification. Term 'distillation' refers to the separation of a mixture of volatile compounds having different volatility into individual components or fractions by partial evaporation and subsequent condensation of the steam. During the distillation process, the steam is enriched by volatile components and the residue (liquid) is enriched by heavy volatile components. Rectification is a complex multiple distillation in countercurrent flow, which is carried out using distillation columns. In this paper we have studied six common designs of contact devices for distilling of wort used for alcohol production. It is proved that scaly plates are the most effective devices as confirmed by literature data.uk_UA
dc.identifier.citationОсипенко, О. П. Оцінка контактних пристроїв для перегонки бражки / О. П. Осипенко, Ю. Ю. Доломакін, В. І. Баранов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2014. – Т. 20, № 2. – С. 130–135.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19528
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectректифікаціяuk_UA
dc.subjectконтактні пристроїuk_UA
dc.subjectтарілкиuk_UA
dc.subjectперегонка бражкиuk_UA
dc.subjectефективність тарілокuk_UA
dc.subjectrectificationuk_UA
dc.subjectcontact devicesuk_UA
dc.subjectplatesuk_UA
dc.subjectwort distillationuk_UA
dc.subjectefficiency of the platesuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleОцінка контактних пристроїв для перегонки бражкиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
4.91 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті ІПДО