Асоціація мікроорганізмів чайного гриба Medusomyces gisevii DP-21 для зброджування сусла при виробництві ферментованих напоїв (Патент на винахід № 129434)

Abstract

Винахід стосується мікроорганізму мікроорганізмів чайного гриба Medusomyces gisevii DP-21, яка зберігається в колекції депозитарію Інституту мікробіології та вірусології НАН України під № ІMB К-23, використовується для зброджування сусла при виробництві ферментованих напоївThe invention relates to the microorganism of the kombucha microorganism Medusomyces gisevii DP-21, which is stored in the collection of the depository of the Institute of Microbiology and Virology of the NAS of Ukraine under No. IMB K-23, used for fermentation of wort in the production of fermented beverages