Дослідження втрати вологи під час визрівання сирів у спеціалізованій мембрані Pack-Age
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено втрати вологи під час визрівання сиру Гауда, запакованого у мембрану Pack-AgeТМ, для оцінки економічного ефекту від впровадження нового пакувального матеріалу.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Шульга, Н. М. Дослідження втрати вологи під час визрівання сирів у спеціалізованій мембрані Pack-AgeТМ / Н. М. Шульга // Збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародної науково-практичної конференції, 14 грудня 2017 р. : тези доп. – К. : Інститут продовольчих ресурсів НААН, 2017. – С. 123-125.