Інституційний репозитарій

Національного університету харчових технологій

ISSN 2310-8282

Положення про Інституційний репозитарій

Кількість документів у репозитарії: 49134

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 15 з 15

Нові надходження

Спільне культивування як фактор регуляції вторинного метаболізму актинобактерій
(2025) Пирог, Тетяна Павлівна; Охмакевич, Анастасія Миколаївна
Актинобактерії є невичерпним джерелом практично цінних вторинних метаболітів широкого спектра застосування. Нині для пошуку нових природних біологічно активних речовин використовують два підходи: класичний і постгеномний. Класичний є тривалим і трудомістким, оскільки передбачає виділення з природних умов потенційних продуцентів практично цінних сполук і створення біотехнологій їх одержання. Постгеномний підхід, який охоплює геноміку, метаболоміку і протеоміку, потребує відповідного дорогого обладнання, реагентів тощо. Альтернативою цим двом підходам є спільне культивування мікроорганізмів — простий, дешевий, але достатньо ефективний підхід для підвищення активності уже існуючих та/або пошуку нових сполук.
Полісахариди для трансдермальної доставки ліків
(2026) Пирог, Тетяна Павлівна
Трансдермальне введення лікарських засобів – це метод введення ліків через шкіру безпосередньо в системний кровотік. Трансдермальна доставка ліків порівняно з пероральним чи парентеральним способом введення має ряд переваг: забезпечує повільне та контрольоване надходження препарату в організм протягом тривалого часу, оминає шлунково-кишковий тракт і печінку, що зменшує руйнування ліків та побічні ефекти, зручна в застосуванні (наприклад, трансдермальні пластирі чи пластирі з мікроголками). Для створення трансдермальних систем застосовують синтетичні та природні полімери (зокрема полісахариди мікробного походження). У статті узагальнено сучасні дані літератури щодо використання мікробних полісахаридів у різноманітних системах трансдермальної доставки лікарських засобів, а також біотехнологічних аспектів одержання цих біополімерів. Використання природних полісахаридів порівняно із синтетичними полімерами є доцільнішим завдяки нетоксичності, біосумісності, механічній стійкості, здатності до набухання, біодеградабельності, гідрофільності. Мікробні полісахариди мають ряд переваг перед полісахаридами рослинного і тваринного походження. Так, їх можна отримувати в потрібних об’ємах незалежно від пори року і клі-матичних умов. Економічна доцільність використання полісахаридів мікробного походження зумовлена їх позаклітинною природою і високою продуктивністю синтезу на дешевих субстратах. Для виготовлення трансдермальних систем доставки лікарських засобів використовуються такі мікробні полісахариди, як пулулан, альгінат, гіалуронова кислота декстран, ксантан, а також полісахарид тваринного походження хітозан. З використанням природних полісахаридів розроблено системи трансдермальної доставки таких лікарських засобів, як інсулін, нестероїдні протизапальні препарати, антибіотики, протипухлинні препарати, імуносупресанти.
Мікробні полісахариди у біосинтезі наночастинок металів
(2026) Пирог, Тетяна Павлівна; Качківська, Марина Олександрівна
У статті узагальнено сучасні наукові дані щодо біосинтезу металевих наночастинок за участю мікробних екзополісахаридів та проаналізовано їхні властивості і перспективи практичного застосування. Показано, що наночастинки металів розміром 1-100 нм характеризуються унікальними фізико-хімічними та біологічними властивостями, зокрема високою реакційною здатністю, значним співвідношенням площі поверхні до об’єму, антимікробною, каталітичною та оптичною активністю. Це зумовлює їх широке використання у медицині, харчовій промисловості, біоелектроніці, екології та інших галузях. Особливу увагу приділено «зеленим» методам синтезу наночастинок з використанням мікробних екзополісахаридів, які виконують подвійну функцію — відновників іонів металів і стабілізаторів утворених наноструктур. Проаналізовано результати досліджень щодо біосинтезу наночастинок срібла за участю екзополісахаридів бактерій, ціанобактерій, мікроводоростей і грибів. Встановлено, що найбільш вивченими є саме наночастинки срібла, які характеризуються різноманітністю форм і розмірів та проявляють виражену антимікробну, антиоксидантну й каталітичну активність. Також розглянуто особливості біосинтезу наночастинок золота за участю мікробних полісахаридів. Показано, що такі наночастинки відзначаються високою стабільністю, біосумісністю та значним потенціалом у біомедичних застосуваннях, зокрема для доставки лікарських засобів, діагностики й терапії. Окрему увагу приділено можливості синтезу наночастинок інших металів (цинку, нікелю, заліза, кадмію, селену), які демонструють перспективні антимікробні, цитотоксичні та каталізаторні властивості.
Галузева специфіка проєктної діяльності підприємств харчової промисловості в сучасних умовах
(2026) Стахурська, Світлана Антонівна
Розглядається галузева специфіка проєктної діяльності підприємств харчової промисловості в сучасних умовах.
Креативні прийоми та психологічні технології в маркетингових комунікаціях як інструмент підвищення впізнаваності брендів
(2026) Ткачук (Стахурська), Світлана Валеріївна
Розглядаються креативні прийоми та психологічні технології в маркетингових комунікаціях як інструмент підвищення впізнаваності брендів, зокрема біхевіористичні, когнітивні, гештальт технології, вчення З. Фрейда, методи нейролінгвістичного програмування та мовного маніпулювання тощо. Подані окремі приклади відомих світових брендів.