Перегляд за Автор "Обеснюк, Ольга Олегівна"

Зараз показуємо 1 - 12 з 12

Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві (Деклараційний патент на корисну модель № 117462)
(2017) Кузьмін, Олег Володимирович; Попович, Ксенія Вікторівна; Обеснюк, Ольга Олегівна; Буй, Лілія Михайлівна; Башняк, Анастасія Романівна
Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк. При цьому для купажування сиропу як коньяк використовують коньяк України та додатково - суміш водно-спиртових настоїв суданської троянди та обліпихи. The composition of ingredients for the preparation of semi-finished semi-finished confectionery products contains sugar-sand, water, the essence of rum, cognac. At the same time, cognac is used for the blending of syrup as brandy, and in addition - a mixture of water-alcohol infusions of the Sudanese rose and sea buckthorn.
Методи оцінювання якості кулінарної продукції
(2015) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Зваричук, Зоя Василівна
Методика визначення якості харчування у закладах ресторанного господарства
(2015) Кузьмін, Олег Володимирович; Єфімова, Єлизавета Олексіївна; Обеснюк, Ольга Олегівна
Розробка елементів системи управління якістю для готельно-ресторанних закладів. Development of elements of control system by quality is for hotel-restaurant establishments.
Регулювання окисно-відновних процесів в організмі людини, як шлях подолання впливу екологічних проблем
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна
Встановлення концентрацій і співвідношень окислених і відновлених форм в організмі людини. Establishment of concentrations and correlations of the oxidized and picked up thread forms in the organism of man.
Склад кріпленого сиропу для просочування кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 109594)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Кушлак, Антон Сергійович; Мирончук, Валерій Григорович; Топольник, Віра Григорівна
Склад кріпленого сиропу для просочування кондитерських виробів містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, коньяк. Composition fortified syrup for impregnation of confectionery products containing sugar, water, essence rum, brandy or sweet wine, brandy.
Склад кріпленого сиропу для просочування кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 110713)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Кушлак, Антон Сергійович; Шендрік, Тетяна Георгіївна; Грушевська, Ірина Олегівна
Склад кріпленого сиропу для просочування кондитерських виробів містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне. Composition fortified syrup for impregnation of confectionery products containing sugar, water, essence rum, brandy or sweet wine.
Склад наливки «Чайний будинок» (Деклараційний патент на корисну модель № 110353)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Кушлак, Антон Сергійович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Заярний, Денис Анатолійович; Воєвода, Андрій Миколайович
Склад наливки, що містить водно-спиртовий настій І і II зливу чаю чорного байхового, коньяк, ванілін, цукровий сироп, лимонну кислоту, колер, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду. В якому використовують водно-спиртовий настій І і II зливу чайної продукції з мате або каркаде, або ройбосу, як коньяк використовують коньяк України. The composition of the cordials that contains water-alcohol infusion i And II plum black tea, cognac, vanilla, sugar syrup, citric acid, Kohler, rectified ethyl alcohol of the highest purification and water. Which use water-alcohol infusion i And II plum tea products with mate or hibiscus, or roibos, like brandy use brandy of Ukraine.
Склад наливки «Чайні традиції» (Деклараційний патент на корисну модель № 110714)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Кушлак, Антон Сергійович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Зваричук, Зоя Василівна; Захарчук, Марина Анатоліївна
Склад наливки містить водно-спиртовий настій чаю І і II зливу, коньяк, ванілін, цукровий сироп, лимонну кислоту, колер, спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду. Composition liquor containing aqueous-alcoholic brew tea and II plum brandy, vanilla, sugar syrup, citric acid, color, ethyl alcohol highest purification, water.
Склад сиропу для просочування кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 110352)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Кушлак, Антон Сергійович; Мирончук, Валерій Григорович; Топольник, Віра Григорівна
Склад сиропу для просочування кондитерських виробів містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне. The composition of the syrup for impregnation of confectionery products containing sugar, water, essence rum, brandy or sweet wine.
Склад сиропу для просочування кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 110712)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Кушлак, Антон Сергійович; Шендрік, Тетяна Георгіївна; Грушевська, Ірина Олегівна
Склад сиропу для просочування кондитерських виробів містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне. The composition of the syrup for impregnation of confectionery products containing sugar, water, essence rum, brandy or sweet wine.
Спосіб виробництва кріплених сиропів для просочування кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 110790)
(2016) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Кушлак, Антон Сергійович; Грушевська, Ірина Олегівна
Спосіб виробництва кріплених сиропів для просочування кондитерських виробів передбачає введення цукру-піску у киплячу воду у масовому співвідношенні 1:1,1, уварювання сиропу до щільності 1,22-1,25 кг/дм3 при постійному помішуванні з видаленням піни, охолодження до температури 20 °C та проціджування, купажування цукрового сиропу з додаванням ромової есенції, коньяку України або десертного вина при подальшому докріпленні, в результаті отримують в'язкий прозорий сироп вологістю 46-54 % з ромовим, винним або коньячним запахом. Method of producing fortified syrup for impregnation confectionery involves putting sugar in boiling water in a weight ratio of 1: 1.1, boiling syrup to the density 1,22-1,25 kg / dm3 with constant stirring removing foam, cooling to a temperature of 20 ° C and filtering, blending sugar syrup with the addition of rum essence, brandy Ukraine or dessert wine with a further dokriplenni, the result is a clear viscous syrup humidity 46-54% with rum, brandy or wine accessories Hom
Інноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропів
(2017) Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Величко, Володимир Михайлович
Визначено найбільш перспективні джерела природних антиоксидантів для використання у технології сиропів для просочування в кондитерській промисловості. The most promising sources of natural antioxidants for usage in syrups technology for impregnation of confectionery product were defined.