Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
8 результатів
Результати пошуку
Документ Фильтрация сортировки нетрадиционным природным материалом(2019) Тарасюк, Леся Анатольевна; Олейник, Светлана Ивановна; Федорова, Наталья Борисовна; Нищун, Роман АнатольевичПроведен анализ совершенствования системы мониторинга поверхностных вод сельскохозяйственного назначения. Analysis of improving the monitoring system of surface water for agricultural purposes.Документ Прогнозирование обеспечения стабильности ликероводочных изделий(2019) Острик, Александр Николаевич; Олейник, Светлана Ивановна; Пивоваров, Алексей АндреевичРеализация мероприятий по повышению качества ликероводочной продукции и полуфабрикатов на основе плодово-ягодного и растительного сырья требует внедрения современных методов прогнозирования и контроля. Implementation of measures to improve the qualityof alcoholic beverages and semi-finished products based on fruit and vegetable raw materials requires the introduction of modern methods of forecasting and control.Документ Использование активированного шунгита в водоподготовке ликероводочного производства(2019) Самченко, Ирина Александровна; Олейник, Светлана Ивановна; Рубан, Игорь АндреевичИсследована адсорбционные свойства природного углеродного материала шунгита активированного и обработанного паром для очистки воды, используемой в производстве ликероводочных напитков. Adsorption properties of natural carbon material shungite activated and treated with steam for water purification used in the production of alcoholic beverages are investigated.Документ Ферментированный напиток на основе аглютенового сырья(2017) Нгуен Фионг Донг; Прибыльский, Виталий Леонидович; Олейник, Светлана ИвановнаИсследована перспективность использования зерен риса в технологии ферментированных продуктов. Тhe prospect of using grain rice in fermented product technology.Документ Усовершенствование системы мониторинга поверхностных вод сельскохозяйственного назначения(2015) Тарасюк, Леся Анатольевна; Олейник, Светлана Ивановна; Ковальчук, Владимир ПетровичПоказано необходимость усовершенствования системы мониторинга поверхностных вод сельскохозяйственного назначения. Прогнозирование состояния поверхностных водных объектов должно осуществляться путем математического моделирования количественных и качественных показателей воды. Проведение мониторинга позволит прогнозировать состояние водных объектов вследствие промышленной и хозяйственной деятельности. It was shown necessity of improvement of the monitoring system of surface water agricultural purposes. Prediction of surface water bodies should be carried out by mathematical modeling of quantitative and qualitative indicators of water. Carrying monitoring for possible to forecast condition of water objects as a result of industrial and economic activity.Документ Красный натуральный краситель для безалкогольной промышленности(1990) Савченко, Николай Яковлевич; Кравчук, Зоя Дмитриевна; Смоловик, Жанна Ивановна; Олейник, Светлана Ивановна; Опанасюк, Татьяна Ивановна; Резвина, Лариса Николаевна; Трисунова, Татьяна НиколаевнаПриведены характеристики основного сырья для получения красного красителя из черноплодной рябины, технологию получения, расход красителя для подкрашивания безалкогольных напитков. Specifications main raw material to obtain a red dye from aronia, the technology of production, consumption dye for coloring non-alcoholic beverages.Документ Желто-оранжевый пищевой краситель для безалкогольных напитков(1990) Савченко, Николай Яковлевич; Кравчук, Зоя Дмитриевна; Смоловик, Жанна Ивановна; Опанасюк, Татьяна Ивановна; Олейник, Светлана Ивановна; Резвина, Лариса Николаевна; Трисунова, Татьяна НиколаевнаПриведены характеристики основного сырья для получения желто-оранжевого красителя из моркови и тыквы, технологию получения, расход красителя для подкрашивания безалкогольных напитков. The characteristics of the main raw material for producing a yellow-orange colour of carrots and pumpkin, the technology of production, consumption dye for coloring non-alcoholic beverages.Документ Критерии оценки качества воды и сорбционных материалов в ликероводочном производстве(2003) Ковальчук, Владимир Петрович; Олейник, Светлана Ивановна; Кравчук, Зоя ДмитриевнаПриведены результаты исследований определения оптимальных концентраций микропримесей (железа, марганца, органических веществ, сульфатов, хлоридов, фосфатов, аммиака, нитратов, нитритов, степени их влияния на качество воды, органолептические и физико-химические свойства ликероводочных изделий, их стойкость при хранении. Разработаны критерии оценки качества воды по органолептическим, физико-химическим, токсикологическим и санитарно-гигиеническим показателям. В результате мониторинга качества вод ликероводочных заводов Украины разработана классификация вод, по признакам общей минерализации, жесткости, щелочности, окисляемости, наличия железа, марганца, токсичных примесей, а также на ее основе унифицированные технологические схемы очистки и кондиционирования вод разных групп. Приведены результаты исследований использования активного кокосового угля для очистки водно-спиртовых смесей, установлен оптимальный режим технологического процесса. Показано, что для гарантированного производства качественной водочной продукции необходимо осуществлять испытания образцов активированного угля, отобранных от каждой партии. Критериями оценки качества активированного угля являются: - активность по йоду и уксусной кислоте, количество поверхностных оксидов и щелочность водного настоя; - количество зольных веществ и пыли, а также механическая прочность активированного угля; - каталитическая активность активированного угля, в том числе скорость образования альдегидов, по результатам пробной обработки сортировки в лабораторных условиях. The results of studies determining the optimal concentrations of trace impurities (iron, manganese, organic matter, sulfates, chlorides, phosphates, ammonia, nitrates, nitrites, their effects on water quality, organoleptic and physico-chemical properties of liquors, their storage stability. Developed criteria for assessing water quality by organoleptic, physico-chemical, toxicological and health indicators. As a result, water quality monitoring distilleries Ukraine developed a classification of water, on the grounds of total mineralization, hardness, alkalinity, oxidation, the presence of iron, manganese, toxic contaminants, as well as its technological schemes based on standardized cleaning and conditioning treatment of different group. Results of research on the use of the active coconut charcoal for cleaning the water-alcohol mixtures, the optimal mode of technological process. It is shown that to guarantee the production of quality beverages must carry out tests on samples of activated carbon selected from each batch. The criteria for assessing the quality of the activated carbon are: - activity of iodine and acetic acid, the amount of surface oxides and alkalinity of water infusion; - the number of mineral elements and dust, as well as the mechanical strength of activated carbon; - catalytic activity of activated carbon, including the rate of formation of aldehydes, the results of sorting processing test in vitro.