Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
5 результатів
Результати пошуку
Документ Low alcoholic drinks with emulsions as a alternative to strong alcoholic drinks(2018) Lugovska, Oksana; Sidor, VasylДокумент Hydrocolloids in the formation of a stable emulsion system(2017) Lugovska, Oksana; Sidor, VasylДокумент Effect nanoparticles of emulsions for drinks on their quality and safety(2015) Lugovska, Oksana; Sidor, VasylSome foods, especially beverages that are made using emulsions containing 1–1000 nm particle size and treated as objects of classical colloid chemistry. Of great importance for the stability of these products is the size of the particles. In the case where known information about the particle size emulsion, then you can control their stability and quality.Документ Problems of stability inulin and olihofructose in food storage(2013) Lugovska, OksanaInulin and olihofructose can be used as purely dietary components for creation of functional food stuff with the different declared properties. Інулін і олігофруктозу можна використовувати в якості харчових компонентів для створення функціональних продуктів харчування з різними властивостями.Документ Problems of stability inulin and olihofructose in drinks storage(2013) Lugovska, Oksana; Sidor, VasylThe work purpose is stability research inulin and olihofructose depend on size рН, temperature and a storage time of foodstuff in which they were used. Метою роботи є дослідження надійності інуліну і олігофруктози, які залежать від величини рН і температури зберігання харчових продуктів, в яких вони використовувалися.