Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
21 результатів
Результати пошуку
Документ Безпека праці при виробництві основних фармацевтичних продуктів і фармацевтичних препаратів(2024) Клименко, Максим Андрійович; Євтушенко, Ольга Володимирівна; Сірик, Аліна ОлегівнаРозглянуто умови праці працівників при виробництві основних фармацевтичних продуктів і фармацевтичних препаратів. Зазначено необхідність координації дій та зусиль науковців й виробників щодо розробки та виробництва безпечних, ефективних засобів індивідуального захисту з використанням доступних технологій, враховуючи екологічну складову.Документ Інноваційні технології в готельно-ресторанному підприємстві для сталого розвитку(2024) Дочинець, Інга ВікторівнаОбґрунтовано впровадження на підприємствах ресторанного господарства новітніх інноваційних технологій, які підвищать рентабельність, продуктивність, якість надання послуг, ефективність використання матеріальних та фінансових ресурсівДокумент Інноваційні технології в готельно-ресторанному підприємстві для сталого розвитку(2024) Дочинець, Інга ВікторівнаОбґрунтовано впровадження на підприємствах ресторанного господарства новітніх інноваційних технологій, які підвищать рентабельність, продуктивність, якість надання послуг, ефективність використання матеріальних та фінансових ресурсівДокумент Використання сучасних ресторанних технологій у закладах ресторанного господарства(2024) Бадалян, Ануш; Ковтун, Аліна Володимирівна; Шаран, Лариса ОлександрівнаВ закладах ресторанного господарства особливою популярністю користуються кондитерські вироби, які мають удосконалений рецептурний склад, форму, текстуру, зовнішній вигляд та спосіб подачі. Сучасні техніки оздоблення кондитерських виробів вражають своєю натуральністю, індивідуальністю, правильним підбором кольорової гами, тощо. Розвиток інноваційних технік та технологій у сучасному кондитерському виробництві особливо прогресує в спеціалізованих закладах ресторанного господарства, зокрема в кафе-кондитерських. Відслідковуваня основних тенденцій є надзвичайно важливим для успішної роботи підприємства, тому популярність цих технологій у закладах харчування обумовлена кількома факторамиДокумент Викладання іноземної мови онлайн у ЗВО – проблеми і шляхи їх вирішення(2022) Форостюк, Інна ВадимівнаДокумент Доцільність застосування тиксотропії в технології кондитерських виробів(2020) Дорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія ВіталіївнаПроаналізовано різні структурні властивості різних кондитерських мас. Показано доцільність застосування явища тиксотропії в технологіях різних видів кондитерських виробів. It is analyzed different structural properties of different confectionery masses. It is presented the using thixotropy in technologies of different types of confectionery.Документ Удосконалення м’ясних напівфабрикатів шляхом додавання білковмісної сировини(2019) Жук, Вікторія Олександрівна; Артюх, Ірина Василівна; Шевченко (Кишенько), Ірина ІванівнаВ роботі було проведено літературний та патентний пошук існуючих джерел тваринних білків високої біологічної та харчової цінності, а також методом комп’ютерного моделювання, використовуючи принцип раціонального заміщення білків визначено амінокислотний склад білкової композиції наближеної за амінокислотним складом до вимог ФАО/ВООЗ. Враховуючи практику отримання життєво необхідних тваринних білків і смакові звички, що склалися в процесі еволюції, і бажання людей урізноманітнювати раціон, інтенсифікація виробництва м’яса і м’ясних продуктів залишається головним способом забезпечення населення планети тваринними білками високої біологічної цінності. The literature and patent search of existing sources of animal proteins of high biological and nutritional value, as well as the method of computer modeling, using the principle of rational substitution of proteins determined amino acid composition of protein composition close in amino acid composition to FAO / WHO requirements. Given the practice of obtaining vital animal proteins and the taste habits of evolution, and the desire of people to diversify their diet, the intensification of meat and meat production remains the main way to provide the world's population with animal proteins of high biological value.Документ Безнітритні технології для м’ясних продуктів(2019) Жук, Вікторія Олександрівна; Михавко, Тамара Романівна; Шевченко (Кишенько), Ірина ІванівнаНітрит натрію, відомий як синтетичний барвник Е250, використовують у м’ясній промисловості в якості забарвлюючої речовини. Проте, на даний час науковцями проводиться значна кількість досліджень, спрямованих на часткове використання або заміну штучних барвників органічними речовинами з метою зменшення залишкового вмісту нітриту натрію в м’ясних продуктах. Нітрит натрію є отруйною токсичною речовиною. Багато чисельними дослідженнями виявлено утворення канцерогенів N-нітрозамінів при реакції нітриту натрію з амінокислотами при нагріванні, що несе потенційну небезпеку утворення ракових утворень при вживанні продуктів, що проходили теплову обробку в присутності нітриту натрію. Законодавством нормується гранично-допустима кількість нітриту натрію у м’ясних виробах, що становить для дорослих людей 0,005 мг/кг, а для продуктів дитячого та дієтичного харчування 0,003 мг/кг. Метою роботи є розроблення безнітритних технологій для м’ясних продуктів, з повною або частковою заміною нітриту натрію у їх виробництві. В якості барвника було запропоновано рослинний концентрат отриманий на основі солодкої картоплі-батату в поєднанні з нітратредукуючуми мікроорганізмами. Sodium nitrite, known as the synthetic dye E 250, is used in the meat industry as a colorant. However, scientists are currently conducting a large number of studies aimed at the partial use or replacement of artificial colors with organic substances in order to reduce the residual content of sodium nitrite in meat products. Sodium nitrite is a toxic substance. Numerous studies have shown the formation of carcinogens N-nitrosamines in the reaction of sodium nitrite with amino acids when heated, which carries the potential risk of cancer when using products that have undergone heat treatment in the presence of sodium nitrite. The legislation regulates the maximum permissible amount of sodium nitrite in meat products, which is 0.005 mg / kg for adults and 0.003 mg / kg for baby and dietary foods. The aim of the work is to develop nitrite-free technologies for meat products, with full or partial replacement of sodium nitrite in their production. As a dye, a vegetable concentrate obtained on the basis of sweet potato-sweet potato in combination with nitrate-reducing microorganisms was proposed.Документ Bootsrap 3 and jQuery and bugs which are related with mobile version of websites(2020) Topol, Vladyslav; Kovalova, OlenaWeb-development is one of the most popular spheres in the world of IT. A lot of Front-End developers, who work on client`s part of websites, deal with a big amount of bugs. A lot of bugs are related with developing mobile version of websites. When developers create web-sites using framework Bootstrap 3 and jQuery library they have to check how mobile version of website works. These technologies are quite powerful but sometimes mobile version of webpages doesn`t work correctly and developer have to work on it. Веб-розробка - одна з найпопулярніших сфер ІТ у світі. Багато розробників Front-End, які працюють на клієнтській частині веб-сайтів, стикаються з великою кількістю помилок. Дуже багато помилок пов’язано з розробкою мобільної версії веб-сайтів. Коли розробники створюють веб-сайти за допомогою бібліотеки Framework Bootstrap 3 та jQuery, вони повинні перевірити, як працює мобільна версія веб-сайту. Ці технології є досить потужними, але іноді мобільна версія веб-сторінок не працює належним чином, і розробникам доводиться працювати над нею.Документ Інформаційні технології в готелях(2019) Дочинець, Інга ВікторівнаПроведено характеристику та переваги комп'ютерних систем, автоматизації готелів Characteristics and advantages of computer systems, hotel automation are conducted
- «
- 1 (current)
- 2
- 3
- »