Патенти, авторські свідоцтва
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7374
Переглянути
19 результатів
Результати пошуку
Документ Склад низькокалорійного білкового десерту (Патент на винахід №117196)(2018) Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кравчук, Надія Миколаївна; Кирпіченкова, Оксана МиколаївнаСклад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре з садової горобини. The composition of a low-calorie protein dessert, including applesauce, egg white powder, water, a sweetener, which differs in that it contains glucose-fructose syrup as a sweetener and additionally contains mashed potatoes from garden rowan.Документ Склад низькокалорійного білкового десерту (Патент на винахід № 116508)(2018) Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Николайчук, Юлія ВіталіївнаВинахід стосується складу низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, яєчний білок, воду, підсолоджувач, причому як яєчний білок містить сухий яєчний білок, як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить гарбузове пюре. The invention relates to a composition of a low-calorie protein dessert containing applesauce, egg white, water, a sweetener, as egg white contains dry egg white, as a sweetener contains glucose-fructose syrup and additionally contains pumpkin puree.Документ Склад низькокалорійного білкового десерту (Патент на винахід № 116507)(2018) Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Клец, Дарина ОлександрівнаСклад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, яєчний білок, воду, підсолоджувач, причому як яєчний білок містить сухий яєчний білок, як підсолоджувач містить глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре з кизилу. The invention relates to a composition of a low-calorie protein dessert containing applesauce, egg white, water, a sweetener, moreover, like egg white, it contains dry egg white, as a sweetener, it contains glucose-fructose syrup, and additionally contains dogwood puree.Документ Склад холодного соусу "Щавнатик" (Деклараційний патент на корисну модель № 112391)(2016) Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Рахметов, Джамал БахлуловичСклад холодного соусу, що містить рослинний компонент, жирову сировину, який відрізняється тим, що як рослинний компонент використано порошок щавнату, як жирову сировину - вершки тваринні 20 % та додатково вносять рослинні наповнювачі - яблуко печене, корінь петрушки, цибулю ріпчасту, прянощі - порошок куркуми і лафанту анісового. The composition of the cold sauce contains a vegetable component, a fatty raw material, which differs in that as a vegetable component, schannat powder is used, as a fatty raw material - animal cream 20% and additionally add vegetable fillers - baked apple, parsley root, onion, spices - turmeric powder and lafant aniseed.Документ Спосіб виробництва термостійкої желейної начинки (Патент на корисну модель № 107200)(2016) Гагіна, Ольга Сергіївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Корецька, Ірина Львівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана ВолодимирівнаСпосіб виробництва термостійкої желейної начинки, який передбачає підготовку сировини, змішування компонентів з структуроутворювачем, розлив у ємності, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують цитрат натрію у кількості 0,1-0,5 %, який змішують з фруктовою основою та підігрівають до температури 40-45 °C, альгінат натрію у кількості 1,2-2,4 %, який змішують з цукром та вносять в суміш цитрату та фруктової основи і проводять збивання протягом 2-2,5 хв, додають глюконат кальцію у кількості 0,1-0,5 % та розчин лимонної кислоти, розливають суміш в ємність та охолоджують при температурі 0…+8 °C протягом 3-3,5 год., вилучають начинку з ємності, проводять збивання та формування виробів. A method for producing a thermostable jelly filling which involves the preparation of raw materials, mixing of components with a forming agent, filling in a container, characterized in that sodium formate citrate is used in the amount of 0.1-0.5% as the structure-forming agent, which is mixed with the fruit base and heated to a temperature 40-45 ° C, sodium alginate in the amount of 1.2-2.4%, which is mixed with sugar and introduced into a mixture of citrate and fruit base, and whisked for 2-2.5 minutes, calcium gluconate added in the amount of 0.1 -0,5% solution of citric acid, bottling Mix the mixture in a container and cool it at a temperature of 0 ... + 8 ° C for 3-3,5 hours, remove the filling from the container, make the whisk and form the products.Документ Термостійка желейна начинка "Малинова" (Патент на корисну модель № 106110)(2016) Гагіна, Ольга Сергіївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Корецька, Ірина Львівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана ВолодимирівнаТермостійка желейна начинка містить у своєму складі цукор та фруктову основу. Як фруктову основу використовують малинове варення та додатково вносять воду, альгінат натрію, цитрат натрію, глюконат кальцію та лимонну кислоту. The content of heat-stable jelly filling consists of such ingredients as sugar and a fruit base. Raspberry jam is used as a base and water, sodium alginate, sodium citrate, calcium gluconate and citric acid are added additionally.Документ Спосіб виробництва фруктового десерту (Деклараційний патент на винахід № 110163)(2015) Єремчук, Інна Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна; Зінченко, Тетяна ВолодимирівнаСпосіб виробництва фруктового десерту з яблука та хурми, який забезпечує введення необхідної кількості харчових волок, антиоксидантів та забарвлюючих речовин. A method of producing fruit dessert with apples and persimmons, which provides the introduction of the required amount of food flavors, antioxidants and coloring agents.Документ Спосіб виробництва фруктового десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 95370)(2014) Єремчук, Інна Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна; Зінченко, Тетяна ВолодимирівнаСпосіб виробництва фруктового десерту з яблука та хурми, який забезпечує введення необхідної кількості харчових волок, антиоксидантів та забарвлюючих речовин. A method of producing fruit dessert with apples and persimmons, which provides the introduction of the required amount of food flavors, antioxidants and coloring agents.Документ Склад холодного соусу "Щавнатик" (Патент на винахід № 115396)(2017) Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Рахметов, Джамал БахлуловичСклад холодного соусу «Щавнатик» має підвищену харчову цінність, збагачений натуральними вітамінами. Містить порошок щавнату, вершки 20%, цибуля ріпчаста, корінь петрушки, яблучне пюре, куркуму, лафант анісовий. The composition of cold sauce "Shavnatik" has an increased nutritional value, enriched with natural vitamins. Contains powder of schavnut, cream 20%, onion, parsley root, apple puree, turmeric, lafanta anise.Документ Склад фруктової начинки (Патент на винахід № 106696)(2014) Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна; Зінченко, Тетяна Володимирівна; Бандуренко, Галина МихайлівнаФруктова начинка має покращені органолептичні показники і подовжений термін зберігання. Склад фруктової начинки містить яблучне пюре, напівфабрикат плодово-бурякове пюре, цукор. Fruit filling has improved organoleptic characteristics and a long shelf life. The composition of the fruit filling contains apple puree, semifinished fruit and beet puree, sugar.