Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
6 результатів
Результати пошуку
Документ Plant-based milk alternatives for hospitality industry(2024) Tsirulnikova, Vita; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Lukashuk, DariiaThere is a demand for non-dairy milk alternatives among restaurant guests to substitute milk in coffee, teas, smoothies, and other drinks and foods. Many foodservice establishments are adding plant-based milks to their menus to satisfy customer needs, according to the trend of wellbeingДокумент Keto-bread for restaurant business establishments(2024) Tsirulnikova, Vita; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Diakova, YelyzavetaKetogenic diets are a growing well-being trend for weight management, the prevention of overweight, obesity, insulin resistance, and diabetes. The thesis deals with the application of keto-bread to restaurant menus. Keto-breads satisfy restaurant guests’ protein and lipid needs and are an additional source of dietary fibres, polyunsaturated fatty acids, and other essential micronutrients for health and well-beingДокумент MIND-menu for restaurant business establishments(2024) Tsirulnikova, Vita; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Naser, DianaThe thesis deals with the recommendation for MIND-menu development for restaurant business establishments. MIND diet as a part of a healthy lifestyle strategy can lower the risk of neurological and cardiovascular diseases, improve health status and well-beingДокумент Food fortification for the correction of vitamin D deficiency(2023) Tsirulnikova, Vita; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Bortnichuk, Oleg; Riznyk, AnastasiiaFood fortification for the correction of vitamin D deficiency. Збагачення харчової продукції для корекції дефіциту вітаміну D.Документ Amaranth as a valuable raw material for culinary products(2023) Bereziuk, Iryna; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Tsirulnikova, VitaThe thesis deals with nutritional and biological value of pceudocereal amaranth for culinary products. У тезах розглядається харчова та біологічна цінність псевдо-злакової культури амаранту для кулінарної продукції.Документ Plant-based meat alternatives for culinary products of restaurant consumption(2023) Shcherbakova, Sofiia; Tyshchenko (Usatiuk), Olena; Tsirulnikova, VitaThe article deals with f meat alternatives out of plant proteins of high nutrition and biological value for culinary products of restaurant establishments. У статті розглядаються альтернативи м’яса з рослинних білків високої харчової та біологічної цінності для кулінарної продукції закладів ресторанного господарства.