Перегляд за Автор "Запорожець, Юлія Владиславівна"

Зараз показуємо 1 - 20 з 94

Аналіз дисперсного стану рослинної сировини зернового походження
(2015) Чорний, Валентин Миколайович; Прищепа, Юлія Юріївна; Лапіна, Надія Володимирівна; Ляшко, Галина Василівна; Рибачок, Альбіна Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна; Запорожець, Юлія Владиславівна
Представлено результати досліджень дисперсного аналізу рослинної сировини зернового походження. На підставі отриманих даних побудовано диференціальні та інтегральні криві дисперсного складу сировини зернового походження різного помелу. Results of the research of dispersed analysis of plant material grain origin. Based on these data constructed differential and integral curves of particulate materials of different origin grain milling.
Аналіз фракційного складу хмельової сировини
(2023) Кравцова, Юлія Вікторівна; Запорожець, Юлія Владиславівна; Мельник (Ткачук), Наталія Андріївна
У сучасному світі хміль є важливою складовою для виробництва пива та інших напоїв. Дослідження фракційного складу хмельової сировини є важливим етапом для забезпечення якості та стабільності продукту. У даному дослідженні буде проаналізовано фракційний склад хмельової сировини з метою з’ясування її складових та визначення їх впливу на якість кінцевого продукту
Безвідходне енергозбережне виробництво чайного концентрату
(2005) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Бодров, Віктор Семенович; Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Запорожець, Юлія Владиславівна
Аргументовано необхідність безвідходного та енергозбережного виробництва високоякісних концентратів фіточаїв і чаїв, збагачених вітамінними та біоактивними добавками. Наведено технологічну та апаратурно-технологічну схеми виробництва концентрованих чайних екстрактів – рідини та порошку. Схеми побудовано на основі оригінального (авторського) екстрактора вібраційного принципу екстрагування і транспортування твердої фази. The necessity of non-waste and to save gas and the production of high concentrates of herbal teas and teas-tion enriched with vitamins and bioactive supplements. Submitted by tech-ical and hardware-production scheme-tion concentrated tea extracts - liquid and powder. Scheme is built on the original (copyright) extractor vibration principle extracted-tion and transportation of solid phase.
Вакуум-віброекстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням (Патент на винахід № 113085)
(2016) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна; Бодров, Віктор Семенович; Запорожець, Юлія Владиславівна; Деканський, Вадим Євгенійович
Вакуум-віброекстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням містить циліндричний корпус з кришкою із розміщеним на ній віброприводом, з'єднаним через шток та перфорований диск з гнучким контейнером. Контейнер має проникну поверхню для екстрагенту, закріпленим на сітчастій нерухомій опорі, під якою в нижній частині корпуса розміщено регульований за амплітудою і частотою коливань випромінювач високочастотних механічних коливань. Апарат додатково оснащений зовнішнім вакуумованим циркуляційним контуром, який складається з барометричної трубки, що з'єднує робочий об'єм апарата з випарним пристроєм, який має обвідний контур і парову камеру, що з'єднані із збірником конденсату через конденсатор. Vacuum vibroekstraktor batch with combined enerhopidvedennyam includes a cylindrical body with a lid placed on it vibrogear connected through the rod and perforated disc with a flexible container. The container has a permeable surface for extractant, fixed on the mesh fixed anvil under which the bottom of the hull is located adjustable amplitude and frequency of vibrations of high frequency mechanical vibrations emitter. The device is additionally equipped with an external circulation circuit vacuumed, which consists of condenser tubes connecting the unit working volume of evaporating device having a bypass circuit and a steam chamber that are connected to the condensate collection through a capacitor.
Вакуум-віброекстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням (Патент на корисну модель № 99169)
(2015) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна; Бодров, Віктор Семенович; Запорожець, Юлія Владиславівна; Деканський, Вадим Євгенійович
Вакуум-віброекстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням містить циліндричний корпус з кришкою із розміщеним на ній віброприводом, з'єднаним через шток та перфорований диск з гнучким контейнером. Контейнер має проникну поверхню для екстрагенту, закріпленим на сітчастій нерухомій опорі, під якою в нижній частині корпуса розміщено регульований за амплітудою і частотою коливань випромінювач високочастотних механічних коливань. Апарат додатково оснащений зовнішнім вакуумованим циркуляційним контуром, який складається з барометричної трубки, що з'єднує робочий об'єм апарата з випарним пристроєм, який має обвідний контур і парову камеру, що з'єднані із збірником конденсату через конденсатор. Vacuum vibroekstraktor batch with combined enerhopidvedennyam includes a cylindrical body with a lid placed on it vibrogear connected through the rod and perforated disc with a flexible container. The container has a permeable surface for extractant, fixed on the mesh fixed anvil under which the bottom of the hull is located adjustable amplitude and frequency of vibrations of high frequency mechanical vibrations emitter. The device is additionally equipped with an external circulation circuit vacuumed, which consists of condenser tubes connecting the unit working volume of evaporating device having a bypass circuit and a steam chamber that are connected to the condensate collection through a capacitor.
Використання сучасних технологій у вилученні активних речовин з рослин
(2024) Колтун, Аліна Андріївна; Запорожець, Юлія Владиславівна
В сучасному світі, де зростає попит на натуральні та ефективні рослинні продукти, важливим стає розвиток технологій, які дозволяють ефективно вилучати активні речовини з рослинної сировини. Використання таких технологій стає ключовим фактором у виробництві продуктів харчової, фармацевтичної та косметичної промисловості, а також у сфері фітотерапії та натуральної медицини. Сучасні технології у вилученні активних речовин з рослин включають в себе різноманітні методи та процеси, які дозволяють максимально використовувати корисні властивості рослинних матеріалів. Вони базуються на передових наукових дослідженнях та інженерних розробках, спрямованих на оптимізацію та підвищення ефективності процесів екстракції.
Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням
(2019) Дмитренко, Іван Тимурович; Зоткіна, Лариса Василівна; Запорожець, Юлія Владиславівна
В роботі досліджено процес екстрагування біологічно активних речовин з меліси ти календули. І встановлено, що кількість вітаміну у екстракті становить 4,2 мг/100 г і не збільшується після 60 хв. екстрагування, а в водно-спиртовому екстракті календули 2,7 мг/100 г. В самій календулі міститься менше вітаміну C ніж у мелісі і тому в екстракт з календули переходить менша кількість цього вітаміну. The process of extraction of biologically active substances from melissa and calendula is investigated in this work. And it was found that the amount of vitamin in the extract is 4.2 mg / 100 g and does not increase after 60 minutes. of extraction, and in the water-alcohol extract of calendula 2.7 mg / 100 g. The calendula contains less vitamin C than in melissa, and therefore less amount of this vitamin is transmitted to the calendula extract.
Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням
(2019) Михальська, Ліліана Михайлівна; Зоткіна, Лариса Василівна; Запорожець, Юлія Владиславівна
В роботі встановлено, що на швидкість переходу екстрактивних речовин (СР) в екстракт впливає температура екстрагенту. Під час визначення потрібної температури екстрагування враховували доцільність енергетичних затрат, а також термочутливість цільових компонентів гарбуза, особливо вітамінів. In the work it was established that the rate of transfer of extractives substances in the extract is influenced by the temperature of the extractant. When determining the desired extraction temperature, the feasibility of energy costs, as well as the thermal sensitivity of the target components of pumpkin, especially vitamins, were taken into account.
Вплив електроіскрових розрядів на властивості та якісні показники хмелю202
(2023) Жигун, Богдан Анатолійович; Запорожець, Юлія Владиславівна; Шевченко, Олександр Юхимович
Сучасний розвиток харчової промисловості в Україні вимагає все більш жорстких вимог до якості та асортименту продукції, зниження витрат на сировину та енергоресурси. Щоб відповісти на ці вимоги, необхідно розробляти енергоощадні та маловідходні технологічні процеси переробки сировини на кінцевий продукт. Одним з основних об'єктів перероблення є рослинна сировина, яку використовують у харчовій, фармацевтичній, мікробіологічній, хімічній та інших галузях промисловості. Традиційні методи оброблення рослинної сировини мають недостатньо високу ефективність та глибину перероблення. З цієї причини, перспективним напрямком у розробленні нових процесів харчового виробництва є застосування електрофізичних методів оброблення
Вплив електроіскрових розрядів перед віброекстрагуванням на хмелеву сировину
(2021) Запорожець, Юлія Владиславівна; Бурлака, Тетяна Василівна
Енергетична криза, збільшення попиту на продукцію з поліпшеними і екологічно безпечними якостями викликали необхідність розвитку нових технологій вилучення екстрактивних речовин з рослинних матеріалів, які знаходять своє застосування в харчовій промисловості, косметології, хімічної промисловості тощо. Особливий інтерес представляють екстрактивні речовини, які є безпечними для навколишнього середовища і не роблять шкідливого впливу на здоров'я людини. Значимість процесу екстрагування пояснюється його здатністю забезпечити практично повне вилучення екстрагованих речовин при невисокій температурі, що є запорукою отримання витягів високої якості. В даний час пильну увагу в дослідженнях процесу екстрагування направлено на використання екологічних, енергетично ефективних технологій, які базуються на використанні безпечних видів розчинників. Розробка "зелених технологій" екстрагування на сьогоднішній день є широко обговорюваної тематикою в міждисциплінарних областях хімії, біотехнологій тощо.
Вплив основних хімічних речовин хмелю на процес виробництва пива
(2022) Запорожець, Юлія Владиславівна; Бурлака, Тетяна Василівна
У тексті обговорюється проблема низької ефективності більшості технологій екстрагування цільових компонентів із рослинної сировини, зокрема з хмелю. Це пов'язано з недосконалістю екстракційної апаратури, яка не забезпечує достатньої пористості для протитечійного безперервного екстрагування, погано транспортується і ущільнюється. Це призводить до ефекту екранування, коли значна частина поверхні контакту фаз втрачає свою активність в процесі масопередачі.
Вплив режимних параметрів на кінетику безперервного віброекстрагування з рослинної сировини
(2019) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Мисюра, Тарас Григорович; Запорожець, Юлія Владиславівна; Попова, Наталія Вікторівна
У статті досліджено вплив режимних параметрів процесу безперервного віброекстрагування на кінетику окремих стадій вилучення цільових компонентів із сировини рослинного походження. Показано, що для безперервного процесу на зовнішній масообмін впливає не тільки інтенсивність коливань, але й глибина взаємодії окремих пульсуючих потоків, що генеруються одночасно транспортувальними та фільтрувальними елементами тарілок, які здійснюють протитечійне розділення фаз. Низькочастотні механічні коливання реалізують інтенсивний рух частинок в об’ємі апарата, а також сприяють різкому зростанню швидкості кожної відносно екстрагента, що, у свою чергу, призводить до збільшення питомої активної поверхні міжфазового контакту та підвищення швидкості конвективної дифузії, незалежно від ступеня подрібнення твердої фази. Наявність інформації про кінетичні коефіцієнти та їх зміну під час процесу залежно від гідродинамічних умов і технологічних параметрів надає можливість встановлювати оптимальний час вилучення, залишок цільового компонента в шроті, а також ефективність апаратурного оформлення процесу. Результати дослідів узагальнено у функціональних координатах коефіцієнта масовіддачі від критерія Рейнольдса, що віддзеркалюють вплив на зовнішній масообмін турбулентних пульсуючих струменів, генерованих переточними елементами вібротранспортувальних пристроїв. Експериментально встановлено гідродинамічний режим роботи апарата, що забезпечує стрімке зростання коефіцієнта масовіддачі, стабілізуючись на певному рівні, внаслідок зниження умов екранування часток сировини між собою. Математичний опис зовнішнього масообміну в умовах нестаціонарного перенесення речовини при віброекстрагуванні отримано у вигляді рівнянь для розрахунку поточної концентрації цільового компонента та мінімального часу досягнення рівноважного стану процесу, які можливо використовувати при конструюванні й оптимізації твердофазових екстракторів. The influence of regime parameters of the process of continuous vibroextraction on the kinetics of individual stages of extraction of the target components from raw materials of plant origin ihas ben presented. It has been shown that for continuous process external mass transfer is affected not only by the intensity of oscillations, but also by the depth of interaction of individual pulsating flows, which are generated simultaneously by the transport and filter elements of the plates, which simultaneously carry out counter-current phase separation. Low-frequency mechanical oscillations realize the intense movement of particles in the volume of the apparatus, as well as contribute to a sharp increase in the velocity of each particle relative to the extractant, which, in turn, leads to an increase in the specific active surface of interphase contact and increase the speed of convective diffusion, regardless of the degree of subtraction. The availability of information on kinetic coefficients and their change during the process, depending on the hydrodynamic conditions and technological parameters, provides an opportunity to determine the optimal extraction time, the remainder of the target component in the meal, as well as the efficiency of the process design. The results of the experiments are summarized in the functional coordinates of the mass transfer coefficient of the Reynolds criterion, which reflect the influence on the external mass transfer of turbulent pulsating flows generated by the transverse elements of the vibrating transport devices. The hydrodynamic mode of operation of the device is experimentally established, which provides a rapid growth of the mass transfer coefficient, stabilizing at a certain level, due to the decrease in the screening conditions of the particles of raw materials among themselves. The mathematical description of the external mass transfer under conditions of non-stationary transfer of a substance during vibration extraction is obtained in the form of equations for calculating the current concentration of the target component and the minimum time to reach the equilibrium state of the process, which can be used in the design and optimization of solid-phase extractors.
Встановлення локальних швидкостей пульсуючих потоків при віброекстрагуванні
(Встановлення локальних швидкостей пульсуючих потоків при віброекстрагуванні / В. Л. Зав’ялов, Т. Г. Мисюра, Н. В. Попова, Ю. В. Запорожець, В. М. Чорний // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 24 листопада 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 74–75., 2020) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна; Запорожець, Юлія Владиславівна; Чорний, Валентин Миколайович
Встановлена афінність закономірностей гідродинаміки стаціонарного затопленого струменя, визначені основні критерії масштабування віброекстракторів (модифікований критерій гомохронності; кількість комірок із зонами ідеального перемішування; час релаксації та тривалість екстрагування; симплекси геометричної подібності транспортувальних елементів; коефіцієнт швидкості протитечійного розділення фаз; функціональна просторова характеристика поширення турбулентного пульсуючого струменя; питома витрата енергії на процес). The affinity of the laws of hydrodynamics of a stationary flooded jet is established, the main scaling criteria of vibroextractors are determined (modified criterion of homochrony; number of cells with zones of ideal mixing; relaxation time and extraction duration; simplexes of geometric similarity of transporting elements; specific energy consumption for the process).
Вібраційний екстрактор (Патент на корисну модель № 114809)
(2017) Мисюра, Тарас Григорович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Денисюк, Владислав Сергійович; Попова, Наталія Вікторівна; Бодров, Віктор Семенович; Запорожець, Юлія Владиславівна
Вібраційний екстрактор, який має вертикальний корпус з пристроями введення та виведення фаз, в корпус встановлено штоки з можливістю поздовжнього зворотно-поступального переміщення з закріпленими на них тарілками з бортом по периферії та з однонаправленими елементами, що мають різний гідравлічний опір перетіканню через них середовища у взаємно протилежних напрямках і розташованими таким чином, що гідравлічний опір руху середовища у бік розвантаження твердої фази є меншим, а також протилежно направленими аналогічними елементами, закритими фільтруючими випуклими сітками, встановленими з боку меншого гідравлічного опору елементів, який відрізняється тим, що завантажувальний пристрій, а саме внутрішня завантажувальна труба, встановлюється всередині, по осі апарата, проходить через отвір в центрі тарілок та закінчується розтрубом на дні апарата, при цьому співвідношення діаметра внутрішньої завантажувальної труби та діаметра апарата знаходяться у межах 1:2,5-1:3. The vibration extractor, which has a vertical housing with devices for input and output of phases, has stems with the possibility of longitudinal reciprocating movement with attached plates on the periphery and with unidirectional elements having different hydraulic resistance to flow through them into the environment mutually opposite directions and located in such a way that the hydraulic resistance of the medium to the unloading of the solid phase is smaller, as well as oppositely oriented similar elements, zakr By means of filtering convex grids, mounted on the side of a lower hydraulic resistance of the elements, characterized in that the loading device, namely the inner loading pipe, is installed inside, along the axis of the apparatus, passes through the hole in the center of the plates and ends with a bell on the bottom of the apparatus, with the ratio The diameter of the internal boot pipe and the diameter of the machine are within 1: 2.5-1: 3.
Вібраційний екстрактор (Патент на корисну модель № 116705)
(2018) Мисюра, Тарас Григорович; Зав'ялов, Володимир Леонідович; Денисюк, Владислав Сергійович; Попова, Наталія Вікторівна; Бодров, Віктор Семенович; Запорожець, Юлія Владиславівна
Вібраційний екстрактор, який містить вертикальний корпус з пристроями введення та виведення твердої та рідкої фаз, в корпус встановлено штоки з можливістю поздовжнього зворотно-поступального переміщення з закріпленими на них тарілками з бортом по периферії та з однонаправленими елементами, що мають різний гідравлічний опір перетіканню через них середовища у взаємно протилежних напрямках і розташованими таким чином, що гідравлічний опір руху середовища у бік розвантаження твердої фази є меншим, а також протилежно направленими аналогічними елементами, закритими фільтруючими випуклими сітками, встановленими з боку меншого гідравлічного опору елементів, який відрізняється тим, що пристрій введення твердої фази виконаний у вигляді внутрішньої завантажувальної труби, що встановлена всередині, по осі корпусу, проходить через отвір в центрі тарілок та закінчується розтрубом на дні екстрактора, при цьому співвідношення діаметра внутрішньої завантажувальної труби та діаметра корпусу, знаходяться у межах 1:2,5-1:3.
Вібраційний екстрактор (Патент на корисну модель № 27705)
(2007) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Запорожець, Юлія Владиславівна; Бодров, Віктор Семенович
Вібраційний екстрактор , що вертикальний корпус з пристроями введення і виведення фаз , встановлені в корпусі з можливістю поздовжнього зворотно- поступального переміщення штока із закріпленими на них тарілками з бортом по периферії і з односпрямованим відкритими елементами, що мають різний гідравлічний опір перетікання через них середовища у взаємно протилежних напрямках, і розташованими таким чином , що гідравлічний опір руху середовища в бік розвантаження твердої фази менше , а також протилежно їм напрямок аналогічними елементами , закритими фільтруючими опуклими сітками , встановленими з боку меншого гідравлічного опору елементів , що відрізняється тим , відкриті елементи входять в гнучкі патрубки , закріплені на тарілці з боку більшого гідравлічного опору елементів , при цьому співвідношення еквівалентного діаметру патрубка і відкритого елемента , а також висоти цього патрубка і його еквівалентного діаметра знаходяться в межах 2-3 . Vibratory extractor that the vertical body with input and output devices phases are mounted in the housing for longitudinal reciprocating movement of the piston rod with attached plates have a cushion around the periphery and open to the unidirectional element having different hydraulic resistance spillover medium therethrough in opposite directions and arranged in such a way that the flow resistance of fluid flow in the direction of discharge of the solid phase is less than and opposite to their direction similar elements , closed convex mesh filter mounted from the lower hydraulic resistance elements , wherein the open flexible elements included in the coupling , fastened to the plate by a large hydraulic resistance elements , wherein the ratio of the equivalent diameter of the nozzle and open the element, and the height of the nozzle and its equivalent diameter is in the range of 2-3 .
Вібраційний екстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням (Патент на винахід № 103838)
(2013) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Деканський, Вадим Євгенійович; Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Бодров, Віктор Семенович; Запорожець, Юлія Владиславівна
Вібраційний екстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням містить циліндричний корпус з віброприводом, з'єднаним з гнучким, проникним для екстрагента контейнером, в робочому об'ємі корпуса додатково розміщено високочастотний випромінювач. Технічний результат полягає в підвищення ефективності по забезпеченню внутрішнього структурного масоперенесення в об'ємі часток сировини і зменшення залишків цільових компонентів в проекстрагованій твердій фазі. Vibratory extractor periodic operation of a combined enerhopidvedennyam contains a cylindrical body with Vibration connected to a flexible, permeable to extractant container volume in your case additionally placed high-emitter. The technical result is to increase efficiency by ensuring internal structural mass transfer in the bulk material particles and residue reduction target components in proekstrahovaniy solid phase.
Вібраційний екстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням (Патент на корисну модель № 78012)
(2013) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Деканський, Вадим Євгенійович; Попова, Наталія Вікторівна; Мисюра, Тарас Григорович; Бодров, Віктор Семенович; Запорожець, Юлія Владиславівна
Вібраційний екстрактор періодичної дії з комбінованим енергопідведенням містить циліндричний корпус з віброприводом, з'єднаним з гнучким проникним для екстрагента контейнером. В робочому об'ємі корпуса додатково розміщено високочастотний випромінювач. Технічним результатом передбачено підвищення ефективності по забезпеченню внутрішнього структурного масо перенесення в об'ємі часток сировини і зменшення залишків цільових компонентів в про екстрагованій твердій фазі. Vibratory extractor periodic operation of a combined enerhopidvedennyam contains a cylindrical body with Vibration connected to a flexible permeable to extractant container. In your case the volume of additional high-frequency transducer is placed. The technical result provides increasing efficiency by providing internal structural mass transfer in the bulk material particles and residue reduction target of extracted components in the solid phase.
Дослідження впливу нанорозмірного стану водних суспензій металів на процес сорбції під час бродіння тіста
(2016) Шевченко, Анастасія Олександрівна; Запорожець, Юлія Владиславівна
Робота присвячена дослідженню використання речовин з твердою фазою в нанорозмірному стані для інтенсифікації технології хлібобулочних виробів. Встановлено вплив наночастинок на життєдіяльність дріжджової мікрофлори та на структурно-механічні властивості тіста. The work is devoted to the research of the use of materials with solid phase in nanoscale state for intensification the technology of bakery products. It has been set the influence of nanoparticles on yeast microflora on the structural and mechanical properties of dough.
Дослідження впливу режимних параметрів безперервного віброекстрагування із рослинної сировини на зовнішній масообмін
(2019) Зав'ялов, Володимир Леонідович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна; Запорожець, Юлія Владиславівна; Чорний, Валентин Миколайович
Встановлено, що для інтенсифікації зовнішнього масоперенесення слід вважати оптимальною частоту коливань до 4 Гц при амплітудах вібротранспортувальної системи до 15·10-3 м. It was established that for the intensification of external mass transfer, the optimal frequency of oscillations up to 4 Hz should be considered with amplitudes of the vibration transport system up to 15·10-3 m.