(2017) Лисий, Олександр Віталійович; Гаєвська, В. О.
Дослідження фруктово-ягідних начинок з додаванням стабілізуючих та вологоутримуючих агентів – пектину та модифікованого крохмалю.
Investigation of fruit and berry stuffing with the additionstabilizing and moisture-retaining agents - pectin and modified starch.
